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Torten für jeden Anlass

Ob Geburtstag, Muttertag oder Feiertage – erst eine köstliche Torte macht das Fest zum großen Erlebnis.

veröffentlicht am 22. 4. 2014

Früchtetorte Daisy

Wir haben für Sie die Torten des Frühlings, für liebe Freunde und die ganze Familie. Und dazu noch hilfreiche Tipps für Anfänger und Könner.

Grundausstattung

Tortenformen in verschiedenen Größen (ab 14 cm), am besten mit herausnehmbarem Boden oder stufenlos verstellbare Tortenringe.
Ausstecher in verschiedenen Größen und Formen; für Tortenmassen, die auf dem Blech gebacken und dann ausgestochen werden.
Die wichtigsten Werkzeuge: Teigspatel, Schneebesen, Palette, außerdem nützlich: Lineal, Pinsel.
Dressiersack und verschiedene Tüllen; am besten einen festen, soliden Profi-Dressiersack anschaffen.
Backpapier; für hohe Massen, die den Rand überragen, die Form mit Papier auslegen, Randverlängerung eventuell mit Karton verstärken.

Spezialzutaten

Lebensmittelfarbe in Pulverform.
Fettglasur für Cake Pops und Kuchen.
Rollfondant ("Icing"), eine gut formbare Zuckermasse zum Ausrollen und Modellieren.
Zuckerdekor, Kerzen.

Torten Utensilien

© GUSTO / Theresa Schrems

Tipp: Zuckerblüten selbst gemacht

Ein Eiklar mit 1 Prise Salz verrühren. Abgezupfte Blüten (Flieder, Rosen, Gänseblümchen) in das Eiklar tauchen, mit einem Pinsel abtupfen. Blüten in Kristallzucker wälzen, auf Backpapier trocknen lassen (ca. 2 Tage). Die Blüten können 2–3 Monate aufbewahrt werden.

Bezugsquellen

www.oetker.at
Der Dr. Oetker Webshop bietet eine breite Produktpalette von Lebensmitteln bis Backformen.

www.needforsweets.at
Sonja Weinhold bietet alles für süße Handwerker sowie Modellier-Kurse und kompetente Beratung.
1130 Wien, Maxingstraße 4a
T: 0699 14 05 44 79

www.allestorte.at
Der Shop ist ein Paradies für Backfreaks, ein Riesensortiment findet man auch im Webshop.
1020 Wien, Novaragasse 9B
T: 0664 2647158

www.suewag.at
Familienbetrieb mit großer Auswahl an Formen, Zubehör und Dekor.
1150 Wien, Sechshauserstraße 43
T: 01 893 23 76