Alkoholfreie Drinks
100 spannende alkoholfreie Alternativen zu Wein, Bier & Co - die perfekten Begleiter von Frühstück bis Dinner.
Zu einem guten Essen gehören gute Drinks. Und diese müssen nicht immer mit Promille sein. Wer zum Essen keinen oder wenig Alkohol trinken möchte, hat oft nur den halben Genuss: Das Angebot kreist meist rund um Wasser, Fruchtsaft, süße Limonaden und alkoholfreies Bier. Dabei ist es so einfach, seine Gäste zu überraschen! Prickelnde, belebende und geschmackvolle Drinks ohne Alkohol sind eine gesunde und genussvolle Alternative.
Das beweisen die Autorinnen Eva Derndorfer und Elisabeth Fischer allemal. Longdrinks, Cocktails, Limonaden, Smoothies - schnell und gesund heißt die Devise, wobei sich die Drinks auch optisch sehr ansprechend präsentieren. Zusätzlich gibt es köstliche Sirup-Rezepte, die auf unterschiedlichste Einsatzmöglichkeiten warten.
Vom perfekten Drink zum Dinner – von der Vorspeise bis zur Nachspeise – über raffinierte Durstlöscher für zwischendurch bis hin zu Muntermachern und gesunden Smoothies am Morgen: Unter dem Motto „FoodPairing“ haben die Autorinnen 100 alkoholfreie Drinks entwickelt, die perfekt auf unterschiedliche Speisen abgestimmt sind. Purer Genuss zu jeder Tageszeit!
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Die Autorinnen
Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschafterin, Kaffeeexpertin, Tee und Käsesommelière. Die Autorin zahlreicher Bücher hält Sensorikschulungen und Genussworkshops.
Elisabeth Fischer ist Autorin von über 40 Kochbüchern, FoodStylistin und schreibt für Gourmetzeitschriften. Sie hält Workshops für Kochbegeisterte und Profis.
Beispiel-Rezepte
SPRITZIGER PFIRSICH-ZITRONENGRAS-DRINK
Zutaten für ca. 1 Liter:
30 g Zitronengras (6 Stangen)
650 g Pfirsichnektar (ca. 55 % Fruchtanteil)
320 g prickelndes Mineralwasser, gekühlt
1 1⁄2 TL Bio-Limettenschale, abgerieben
Zubereitung:
Die harten äußeren Schichten der Zitronengras-Stängel entfernen. Den weicheren Kern fein schneiden. Pfirsichnektar und Zitronengras im Standmixer oder mit dem Mixstab fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Pfirsichnektar, Mineralwasser und Zitronenschale vermischen.
Schmeckt zu: fruchtigen Blattsalaten, Bagel mit Lachs und Frischkäse, Süßkartoffel-Wedges mit Ingwerdipp, Karotten-Muffins, Kokos-Minze-Pannacotta
ERDBEER-HOLUNDERBLÜTEN-SCHORLE
Zutaten für ca. 1 Liter:
350 g Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt
50 g Holunderblütensirup
600 g prickelndes Mineralwasser, gekühlt
Zubereitung:
Erdbeeren in Stücke schneiden, mit dem Mixstab fein pürieren und durch ein Sieb streichen (tiefgekühlte Erdbeeren zuerst auftauen). Erdbeerpüree mit Sirup und Mineralwasser aufgie- ßen und umrühren.
Tipp: Je nachdem wie süß und reif die Erdbeeren sind, brauchen Sie mehr oder weniger Sirup. Also am besten zuerst mit einer kleineren Menge Sirup anfangen.
Varianten: Diesen leichten Durstlöscher können Sie auch mit schnell gemixtem Pfirsich- oder Aprikosenpüree zubereiten.
Schmeckt zu: reifem Ziegencamembert, Roquefort, Manchego. Blattsalaten, Salat Caprese, Salat aus weißem Spargel, Avocado-Basilikum-Aufstrich, Folienkartoffeln mit Saure-Sahne-Dip mit Kräutern, Spaghetti mit Rucola-Pesto, gegrilltem Thunfisch, aber auch zu Brioche, Nussstrudel und Hefeteiggugelhupf
ISBN 978-3-85033-964-3
€ 25,00
Format 19 x 24 cm
176 Seiten, ca. 100 Abbildungen Hardcover
11. Januar 2016