Kochschule: Kärntner Küche
Am 22. September kocht Kärntnerin Tici Kaspar die besten traditionellen Gerichte ihrer Heimat in der GUSTO Kochschule.
Die Kärntner Küche zeigt sich sowohl in herzhaften, als auch in süßen Gerichten vielseitig: Kärntner Kasnudeln, Gelbe Suppe, Ritschert, Mostbraten, sowie der berühmte Kärntner Reindling. Und genau diese Lieblingsgerichte kochen Sie gemeinsam mit Tici Kaspar - einer wahren Kärntner Spitzenköchin - auf traditionelle Art und Weise.
Sie lernen die besten Tricks, um Kärntner Nudeln am idealsten zu verschließen, wie der Reindling besonders saftig und vieles mehr. Die viel bereiste Köchin erzählt gerne Geschichten aus ihrer internationalen Karriere und beantwortet Fragen aller Art. Dabei stehen Spaß und Leidenschaft an erster Stelle.
Folgendes Menü wird gekocht:
- Gelbe Suppe
- mit Had'n-Reindling
- Handgekrendelte Kärntner Kasnudln mit Butterschmalz & Schnittlauch
- Kürbisnudln mit karamellisiertem Sauerkraut & Grammeln
- Stanizl mit Grant'nschleck
Kursbeginn: 18:00 Uhr
Kursdauer: ca. 4 Stunden
Teilnehmer: max. 15 Personen
Die Köchin: Tici Kaspar
Schon als kleines Kind war Tici Kaspar, gekürt als beste Nachwuchsköchin Österreich, klar was sie werden wollte. Mit 15 machte Sie dann die ersten Schritte in ihre Berufung: nach erfolgreich abgeschlossener Lehre folgten Luxushotels, Michelin gekürte Restaurants, internationale Top-Lokale (wie das japanische Restaurant Nobu, das weltberühmt ist), sowie die Arbeit als Privatköchin.
Zusätzlich folgte eine Ausbildung zur Diplom-Sommelière und zur Adipositastrainerin für Kinder und Jugendliche sowie zahlreiche Fachkurse. Der größte Meilenstein erfolgte aber in Österreich: ein eigenes Restaurant samt Feinkostladen "Tici Kaspar" am Langensee in Kärnten.
Die GUSTO Kochschule
Unsere Kochschule ist gleichzeitig auch die Geburtsstätte des Magazins, die GUSTO Redaktionsküche!
Adresse:
Taborstraße 1-3
1020 WIEN
E-Mail: kochkurse <AT> gusto.at
In der Kochschule stellen wir Ihnen kostenloses WLAN zur Verfügung und sie ist auch bequem mit vielen öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar (U1, U4), aber auch Parkplätze sind in unmittelbarer Nähe verfügbar.
Wir freuen uns auf Sie!