Alles Marille - pikant und auch süß: Die Top- Fleisch & Fisch-Gerichte a la Apricot!
© Bild: WOMAN/Herbert Lehmann
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Kaninchen auf Marillenchutney
Zubereitung
(Fortsetzung): Fleisch und Leber in Würfel schneiden und auf das Zitronengras spießen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Beidseitig in heißem Olivenöl anbraten und 2 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Rohr fertig garen. Kurz rasten lassen und beim Anrichten mit dem Marillenchutney vollenden. Tipp: Übrig gebliebenes Chutney lässt sich in Schraubgläsern mehrere Wochen lagern. Dazu passen ein Weißweinrisotto und Erbsenschoten.