2)
Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Jungzwiebel im Öl anschwitzen, Penne untermischen. Eimischung unterrühren, Penne kurz ziehen lassen. Schinken, Petersilie, Kapern und Parmesan einrühren. Penne unter Rühren nochmals erhitzen und anrichten.