Buch-Tipp: Das große GLYX Kochbuch, und wie Sie auf Dauer rank und schlank bleiben
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Zubereitung
Den Deckel auflegen und den Römertopf auf den Rost in den kalten Ofen (unten Umluft 200 Grad) schieben. Das Kaninchen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) 1 Std. 45 Min. schmoren lassen.
Inzwischen die Egerlinge abreiben, putzen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit in den Römertopf geben und mitgaren.
Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blätter fein hacken. Das Kaninchen mit Petersilie bestreuen, mit dem übrigen Olivenöl beträufeln und servieren.
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