Buch-Tipp: Johann Lafer und "Kochen für Freunde" mit seinen ausgefallensten Menüs
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Zubereitung
Die Rumpsteaks im Ofen auf der mittleren Schiene 10 bis 12 Minuten fertig garen und herausnehmen. Den Backofengrill einschalten. Die Steaks gleichmäßig dick mit der Maronenbutter bestreichen und unter dem Grill goldbraun überbacken. Das Fleisch anschließend etwas ruhen lassen. Das Kürbisgemüse mit dem Limettensaft und der geschlagenen Sahne verfeinern, auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Kürbiskernen berstreuen. Die überbackenen Rumpsteaks darauf anrichten und mit dem Kürbiskernöl um den Tellerrand beträufeln.
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