Buchtipp: Schnelle Küche für Genießer, Fast Food muss nicht unbedingt Junk Food sein
© Bild: Leopold Stocker Verlag
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Beef-Tatar-Burger
Danach noch 4 Eigelb , 3-4 El Ketchup, 1 guten Schuss Worcestersauce 2-3 Cognac oder Weinbrand, Salz und Pfeffer dazugeben und ebenfalls in die Masse einarbeiten. Das Beef-Tatar zu 8 Burgern formen, diese abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen und ziehen lassen.
Einige Kopfsalatblätter waschen und trocken schleudern sowie eine Salatgurke in hauchdünne Scheibchen hobeln.
Am besten schmeckt das Ganze mit Wachauer-Laibchen , es können aber auch Vollkorn-Toasties, Hamburger-Brötchen (mit oder ohne Sesam) oder Baguette verwendet werden. Brote im Ofen wärmen bzw. toasten.