Buchtipp: Typisch Deutsch, Jean- Claude Bourgueil interpretiert regionale Küche neu
© Bild: edition Fackelträger / Thomas Ruhl
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Deutsche Küche neu interpretiert
Deutsche Küche umwerfend neu interpretiert. Der bekannte Drei-Sterne-Koch Jean-Claude Bourgueil huldigt den Kassikern der deutschen Küche. Er verleiht dem Rheinischen Sauerbraten, der Schwarzwälder Kirschtorte und dem Labskaus einen neuen Auftritt, indem er die geschmacklichen Komponenten der traditionellen Gerichten herausarbeitet und in neuer, ungewohnter Form präsentiert. Die Ergebnisse sind manchmal verblüffend, immer aber absolut umwerfend und so genial einfach, dass auch das Nachkochen möglich ist.
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