Zutaten für die Suppe:
ca. 1/2 kg Rindsknochen, ca. 300 g Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Petersilwurzel), 1 große Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, einige Pfefferkörner, 2 Nelken, einige Wacholderbeeren, 1 Porree, 1 Zweig Thymian, 1 Zweig Liebstöckel, Salz und Suppenwürfel