Das ist einfach der Inbegriff von Genuss:
"Die Toskana in meiner Küche" - Tessa Kiros
© Bild: Manos Chatzikonstantis/ Dorling Kindersley Verlag
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Schoten in einen Gefrierbeutel geben und darin etwa 30 Minuten schwitzen lassen. Haut, Stielansatz, Trennhäute und Samen entfernen. Paprika in 1 cm breite Streifen schneiden. Den Pastateig nach Anweisung ausrollen. Die Teigstreifen aufrollen und in 3 cm breite Nudeln schneiden. Diese durch die Finger fallen lassen, um sie zu trennen, dann auf ein mit Mehl bestaubtes Blech legen. Die Anchovis grob hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch darin anschwitzen, Auberginen und Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.