Deliziöse Desserts und himmlische Kuchen: Buchtipp für Naschkatzen und Hobbybäcker
© Bild: aboutpixel.de/Sandscheune
/
Limoncello-Ricotta-Parfait
Zubereitung:
1. Die Zitronenschale fein abreiben. Die Hälfte der Schale mit 10 g Zucker auf einem Teller mischen und zum Trocknen beiseitestellen.
2 EL Saft auspressen.
2. Ricotta, Lirnoncello, Zitronensaft und restliche Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen, dabei den restlichen Zucker langsam einrieseln lassen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Erst die Sahne, dann den Eischnee unter den Ricotta heben.