Der Garten ist eben der beste Lieferant:
Das neue Buch des britischen Kultkochs
© Bild: David Loftus 2006/Dorling Kindersley Verlag
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Zubereitung
Linsen im Topf mit Wasser bedecken, Lorbeerblatt, Knoblauch, Kartoffeln und Tomate dazugeben. 20-25 Minuten köcheln, bis Linsen weich sind. 90 % des Wassers abgießen, Lorbeerblatt und Tomatenhaut entfernen. Kartoffel, Tomate und Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken. Petersilie, 2 EL Essig, 4 El Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargelenden schräg ca. 5 cm abschneiden. Speckscheiben mit Olivenöl im Pfanne knusprig anbraten beiseite legen.