Der Garten ist eben der beste Lieferant:
Das neue Buch des britischen Kultkochs
© Bild: David Loftus 2006/Dorling Kindersley Verlag
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Die Filets wenden und die Pfanne für 3-4 Minuten in den Ofen stellen; die Garzeit ist abhängig von der Dicke der Filets und der Art, wie sie geschnitten wurden.
Sobald der Lachs im Ofen ist, den Brokkoli für 3-4 Minuten in das kochende Salzwasser geben, bis er perfekt gegart ist.
Um zu überprüfen, ob die Filets fertig sind, ziehen Sie das Fleisch behutsam auseinander und begutachten sein Inneres. Lachs ändert seine Farbe von einem Orangeton zu blassem Rosa dann ist er fertig.