Der Garten ist eben der beste Lieferant:
Das neue Buch des britischen Kultkochs
© Bild: David Loftus 2006/Dorling Kindersley Verlag
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Nicht zu lange braten, denn so einfach dieses Gericht auch sein mag, entscheidend ist, dass der Fisch auf dem Punkt gegart ist: innen weich und außen leiht knusprig. Himmlisch!
Den Brokkoli abseihen, mit etwas Sardellen-Rosmarin-Sauce vermischen und auf vier Tellern verteilen. Jeweils 1 Lachsfilet darauf anrichten, mit etwas mehr Sauce beträufeln und servieren.