Der Oster-Brunch von Lisl Wagner-Bacher:
Feine Klassiker und kleine Luxushäppchen
© Bild: Woman/Lehmann
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Kaviar-Ei gebacken
Die Eier köpfen und auf das Erdäpfelpüree aufsetzten. Mit zwei Kaffeelöffeln ein Nockerl Kaviar formen und auf das Ei setzten. Zum Abschluss das Kapperl draufsetzen, den Sauerrahm mit Dillspitzen garnieren und servieren.
Tipp: Kochen Sie vielleicht ein Probe-Ei, da die Garzeit sehr von der Größe und Temperatur des Eis abhängt.