Der news.at-Buchtipp: 'VAU - Das Kochbuch'
Kolja Kleeberg verrät seine Spitzenrezepte
© Bild: HEYNE/Luzia Ellert
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Berliner Eisbeinscheiben
Für die Vinaigrette den Riesling mit beiden Essigsorten und dem Sonnenblumenöl verrühren. Die Mischung mit Angostura, Salz und etwas Zucker abschmecken. Den Kohlrabi schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden und mit der Vinaigrette anmachen.