Die Cranberrys sind gesund und sehr lecker: Viele Rezepte mit den famosen Beerchen
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Rehrückenfilet mit Cranberry-Relish
Zutaten für vier Personen: 5 (Thai-)Schalotten, 2 Stängel Zitronengras, 1 Knoblauchzehe, 4 cm Ingwerwurzel, 12 Chilischoten, 1 reife Papaya, 75 g getrocknete Cranberrys, 2 EL Kokosraspel, 100 ml Kokosmilch, 2 El Zucker, 400 g Blattspinat, 400 g Süßkartoffeln, 100 g Sojasprossen, 2 EL Sojasauce, 600 g Rehrückenfilet, 2 TL Sesam, Salz, Pfeffer