Die besten Rezepte aus der Steiermark!
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Saiblingsröllchen mit 2 Salaten
Tomaten aushöhlen und 2 davon pürieren. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl marinieren. 4 Tomaten mit Rucola füllen und mit der Tomatensauce beträufeln. Gurke in Streifen schneiden. Mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Saiblinge würzen, zu Rollen formen, mit Garn umwickeln und 4 Minuten rundum in Butter braten. Alles anrichten.
Garinitur: Frittierte Lauchstreifen und Basilikum.