"Als 'Erzengel' der gehobenen Burgenlandküche könnte man den kreativen Tausendsassa Ernst Engel bezeichnen. Der kulinarisch-pannonische Reigen reicht von Klassikern über verfeinerte Gemüse bis hin zu pannonisch-lukullischen Höhenflügen. Dazu eine Weinkarte, die man getrost als ein 'Best of Neusiedlersee und Umbegung' bezeichnen kann."