Drei Gänge für die kalte Jahreszeit: Sterne-
koch Christian Jürgens zeigt, wie´s geht!
© Bild: Corbis
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Menüs für alle Sinne
Ein gelungenes Menü ist gar nicht mal so einfach zusammenzustellen. Die Geschmackskomponenten sollen differieren, aber gleichzeitig harmonieren. Kein Gang soll zu dominant sein, aber keiner darf geschmacklich untergehen. Und im Idealfall soll ein Menü einen runden Bogen ergeben, der den Gast satt und zufrieden, aber niemals überladen zurücklässt.
Der deutsche Sternekoch Christian Jürgens hat sich dieser Aufgabe gewidmet und Menüideen kreiert, die sich wunderbar zu hause nachkochen lassen. Wir stellen Ihnen seine drei Gänge zur kalten Jahreszeit vor.
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