Einfach, praktisch und ganz schön süß: Mit
der neuen Pastabox schmecken Ihre Nudeln
© Bild: Corbis
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Ravioli mit Ricotta
Zutaten für 4 Personen
Für den Teig: 1 Bund Petersilie, 400g Hartweizenmehl Type 405, 4 Eier, 1 EL Olivenöl
Für die Füllung: 300g Ricotta, 2 Eier, 60g frisch geriebener Parmesan, 30g gehackte Walnüsse, 1 EL gehackte Petersilie, 1 EL gehacktes Basilikum, Salz
Zum Anrichten: 1 EL Olivenöl, 2 EL Butter, 10 Salbeiblätter
Zubereitung
Aus den Teig-Zutaten - die Petersilie fein hacken - einen glatten, elastischen Teig herstellen. 30 Minuten ruhen lassen.