Feine Gerichte mit regionalen Zutaten: So geigen Sie mit Ihren Kochkünsten richtig auf
© Bild: Pichler Verlag / Kurt-Michael Westermann
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Krebssuppe aus Willendorf
Zutaten für 4 Portionen
1 kg Krebse aus Willendorf
6 Karotten
5 Zwiebeln
4 Stangensellerie
180 g Butter
50 g Mehl
4 Eigelb
1 Bund Petersilie
1Prise Muskatnuss
1 ½ l Fond (Gemüsefond)
1 Tasse Schlagobers
Salz
Pfeffer
1 Scheibe Schwarzbrot