Festtagsmenüs von den besten Köchen:
Die Menüs von Österreicher und Hanner
© Bild: News/Stögmüller
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Tipp: Besonders gut mundet diese feine Suppe, wenn man den Räuchertofu durch Gänseleberscheiben ersetzt.
Weintipp: Ein besonders feinnerviger Speisenbegleiter zu dieser Suppe ist ein ausdrucksstarker Neuburger, entweder aus der Thermenregion oder der Wachau, z. B. der Spitzer Biern Smaragd '05 vom Weingut Johann Donabaum in Spitz (Tel.: 0 27 13/26 44).