Feuer und Flamme für´s Grillen: Perfektes Barbecue an lauen Spätsommerabenden!
© Bild: WOMAN
/
...mit Barbecue
Zubereitung
Die Hühnerbrüstchen der Länge nach halbieren. Haut vom Fleisch lockern, aber nicht ganz ablösen.
Von zwei Orangen so genannte "Zesten" anfertigen. Dazu die Orangen schälen und von der Schale die weiße Haut wegschaben. Die übrig gebliebene Orangenschale in ganz feine Streifen schneiden. Die Orangenzesten, den frischen Thymian und etwas fein gehackten Knoblauch unter die Haut des Hühnerbrüstchens schieben. Nun das ganze Brustfleisch ordentlich mit Wachauer Speck umwickeln. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.