Fleischgaren bei Niedrigtemperaturen: So werden Rind, Geflügel & Co. wunderbar zart
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So wird das Fleisch ganz zart!
Fleischgerichte sind gerade während der Feiertage beliebt, doch nicht immer simpel zuzubereiten. Schließlich soll das Fleisch ganz zart und saftig sein, herzhaft im Geschmack und außen vielleicht auch noch etwas knusprig.
Viele Köche schwören mittlerweile auf das Garen bei Niedertemperatur, um aus einem Stück Fleisch das Optimale herauszubekommen. Die Schweizer TV-Köchin Annemarie Wildeisen ist ein Profi in dieser Zubereitungsart und verrät den NEWS.at-Lesern Tipps und Tricks rund um ihre präferierte Fleischkochart.
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