Fleischhackers kulinarisches Feuerwerk:
Für die Lieben das 3 Hauben Silvestermenü
© Bild: Stefan Gergely
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Schokoauflauf mit Himbeer-Chili-Granitee
4) Passionsfruchschaum: Obers aufkochen, eingeweichte Gelatine darin lösen, über die Schokolade gießen. Restliche Zutaten mit dem Schokoobers glatt rühren. In ISI-Flasche füllen, mit 3 Patronen versetzen, mind. 4 Std. kalt stellen. Danach auf Himbeergranitee spritzen. Mit Schokoaufl auf servieren.