Gaumenschmaus: Silvester- und Neujahrsmenüs von Toni Mörwald!
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Zur Traube
1. Gruss aus der Küche (Creme Brulée von der Gänseleber)
2. Scampo Carpaccio
3. Petersiliencremesuppe
4. Trüffel-Erdäpfel auf Schnittlauchrahm
5. Topfen-Limetten-Ravioli mit Steinbutt-Medaillon
6. Rosa Filet vom Waldviertler Limousin-Rind auf Rotwein-Thymian-Schalotten & Erdäpfel-Zeller-Strudel
7. Bitter-Schokoladen-Terrine im Spitz mit Quittenparfait