GUSTO Spezial: Herzhafte Hausmannskost aus der heimischen Küche
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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Geschmorter Rindsbraten mit Wurzelgemüse
Zutaten für 4 Portionen: 800 g Schulterscherzel, 100 g Karotten, 150 g Sellerie, 150 g Petersilwurzeln, 200 g möglichst kleine Zwiebeln, 80 g Knoblauch, 100 g Rohschinken (im Ganzen), 750 ml Rotwein (Blaufränkisch), Meersalz, Öl, 6 Pfefferkörner, 4 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt
1) Karotten, Sellerie und Petersilwurzeln waschen und in kleine Stücke schneiden. Ungeschälte Knoblauchzehen und Zwiebeln halbieren. Rohschinken in Würfel schneiden.
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