Haubenköchin Martina Willmann: Jetzt alle sieben Variationen von der Gans für WOMAN
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Gebratenes Gansl
Den Apfel fein reiben und ebenfalls beifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell etwas Rotwein nachgießen und bei kleiner Flamme bissfest kochen. Zum Schluss mit etwas Honig und Maizena abziehen, damit es einen Glanz bekommt. Das Gansl in Stücke schneiden und mit dem Rotkraut servieren. Tipp: Ergänzen Sie das Gericht mit glacierten Apfelscheiben! Dafür diese mit etwas Weißwein, Zucker und Butter bissfest kochen.
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