Heimspiel am Herd. Haubenköche privat:
Heimische Meisterköche gewähren Einblicke
© Bild: Format/Hausler
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5-Elemente-Küche
Wini Brugger, Indochine 21
"Mein Traum wäre eine kommunikative, heimelige Wohnküche gewesen, die aber aus Platzgründen nicht möglich ist", verrät der Chefkoch, der zuhause - statt wie an seinem Arbeitsplatz mit Wok - am liebsten mit kleinen Kupferpfannen kocht. "Ansonsten gibt es kaum Unterschiede, da ich auf die 5-Elemente-Küche großen Wert lege." Deswegen wacht ein Glücksbuddha über den Meister und seine Küche.