Herrliche Festtagsmenüs für Weihnachten!
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MENU 3 - Hauptspeise
Seeteufel mit Kürbiskernen
Zutaten (4 Personen):
600 g reines Seeteufelfilet, 125 g geröstete, gehackte Kürbiskerne, 125 g Butter, 160 g feine Weißbrot-Brösel, 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 200 g in feine Blättchen geschnittener Muskatkürbis, Schuss Himbeeressig, 1 EL leicht süßlicher feiner Senf.
Zubereitung:
Seeteufel im Ganzen in Butterschmalz anbraten und im Rohr bei 200 Grad ca. 10 bis 12 Minuten bei öfterem Wenden braten.....