Herrliche Festtagsmenüs für Weihnachten!
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MENU 5 - Dessert
Das Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Den Strudelteig auf ein befeuchtetes Tuch legen (damit er nicht austrocknet), mit Butter bestreichen und dann die Grießmasse zu 2/3 auf den Teig streichen und zusammenrollen. Der Strudel wird dann in leicht siedendem Salz-Rum-Vanillewasser gekocht (auf jeder Seite ca. 8-10 Min.).
Servieren mit Rumtopf-Früchten.