Herrliche Festtagsmenüs für Weihnachten!
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MENU 1 - Hauptspeise
Rehrücken im Ganzen gebraten mit Aromaten
Zutaten (6 Personen):
1 Rehrücken, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, 6 Wacholderbeeren, 3 Pimentkörner zerstoßen, 200g Kohlsprosserln, in Blättern gezupft.
Zubereitung:
Fleischabschnitte gut anbraten, etwas Karotten, Sellerie und Schalotten, Wacholder, Rosmarin und Lorbeer mitrösten .......