Hochsaison für Königsgemüse: Bis Mitte Juni wird im Marchfeld noch gestochen
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Königsgemüse
Spargel kannte man bereits 4.000 Jahre v. Chr. Damals wurde Grünspargel vermutlich als Heilpflanze in China, Persien und Griechenland verwendet. Zur "Götterspeise" wurde er von Pharao Echnaton und seiner Gattin Nofretete um 1300 vor Chr. ernannt. Etwa 200 vor Chr. legten die Römer die ersten Anweisungen für den Spargelanbau fest. Auf keiner römischen Festtafel durfte damals Grünspargel fehlen. Seit dem 19. Jahrhundert wird auch im Marchfeld Spargel kultiviert - mittlerweile ist diese Region eines der bekanntesten Anbaugebiete Österreichs.