Itadakimasu: Guten Appetit auf Japanisch - Feine, schnelle Alltagsgerichte aus Asien
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Tsukimi Udon
6) Die Eier einzeln in Essigwasser pochieren und beiseite legen.
7) Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, dann abtropfen lassen.
8) Zutaten für die Suppe vermischen und kurz aufkochen.
9) Nudeln auf vier Schalen verteilen, mit heißer Suppe aufgießen und mit den Zutaten garnieren.
Seinen poetischen Namen hat dieses Gericht einer Leidenschaft der Japaner zu verdanken: der Modbetrachtung. Das pochierte Ei gleicht dem Vollmond mit einem Hof.