Johanna Maier kocht richtig auf: Kalorien- arme Köstlichkeiten aus Süß- & Salzwasser
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Steinbuttfilet auf Fenchel
Den lauwarmen Fenchel auf einen Teller legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Nun das gegarte Steinbuttfilet darauf anrichten. Den Fenchelfond mit Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle und eventuell etwas Zucker abschmecken. Die Steinbuttfilets damit übergießen.
Besonders hübsch sieht das Gericht aus, wenn Sie es mit einer frischen Zuckererbsenschote und Kleeblüten garnieren.