"Knackig & Gschmackig": Lautet die Devise des wertvollen und gesunden "grünen Zeugs"
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Gesunde Gaumenfreuden: Spinat und Mangold
Da fällt die Entscheidung wirklich schwer! Beide Blattgemüsesorten stecken nämlich voller wertvoller Mineralien, Vitamine und Eiweiß. Und mit beiden lassen sich fabelhafte Gerichte zaubern: Von Strudel bis zu Gnocchi, vom Salat bis zum Auflauf!
Gefüllter Mangold mit Safranreis
Zutaten: 8 mittelgroße Mangoldblätter blanchiert, 120 g Schalotten, 100 g Basmatireis, 20 g Butter, Ca. 2 g gemahlenen Safran,1 Spritzer Pernod, Salz, Cayennepfeffer, Wasser oder Gemüsefond, Fett für eine Auflaufform