La bella cucina - Von Antipasti bis Dolci:
"Die neue echte italienische Küche"
© Bild: Eising Foodphotography/Martina Görlach
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Zubereitung:
Die Zucchini waschen, putzen und längs in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, sehr lange Scheiben einmal quer halbieren. Die Paprikaschoten waschen, vierteln, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, vierteln und ebenfalls in Streifen schneiden. Oregano waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Die Sardellenfilets in kleine Würfel scheiden. Nach und nach 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze gut anbraten. Salzen, pfeffern und auf einem Teller beiseite stellen.