"Lauter Lieblingsdesserts" für himmlische Augenblicke und genussvolle Momente
© Bild: Andreas Fahrni/AT Verlag
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Marroni-Charlotte
Ergibt 8-10 Portionen
Biskuit: 4 Eier, 120 g Zucker, 1 Prise Salz, 100 g Mehl, 20 g Kakaopulver, 250 g Preiselbeerkonfitüre, ersatzweise Johannisbeergelee
Füllung: 200 g ausgelöste Kastanien, tiefgekühlt oder aus dem Vakuumbeutel, 400 ml Milch, 1 Vanilleschote, 5 Blatt Gelatine, 2 Eigelb, 80 g Zucker, 4 Esslöffel Kirsch, 200 g glasierte Marroni, 200 ml Rahm
1) Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.