Leicht-, Bock-, Eis-, Lager- oder Weizenbier: Die Merkmale der verschiedenen Biersorten
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Bockbier
Bockbier wird auch Starkbier genannt. Es ist fein gehopft und recht würzig, sein Stammwürzegehalt liegt über 16°. Es gibt helle und dunkle Bockbiere, welche vorwiegend zur Saison/Fastenzeit gebraut werden. Biere mit mehr als 18° Stammwürze werden Doppelbock genannt. Der Alkoholgehalt beträgt dabei meist zwischen 5 und 12 %. Bockbier schmeckt am besten aus einem Tonkrug oder aus bauchigen Gläsern. Die ideale Trinktemperatur liegt beim Bock bei 10° Celsius, beim Doppelbock bei 12°.