Maronikreationen für die kalte Jahreszeit: Edelkastanie in ihren herrlichsten Formen
© Bild: GUSTO/Stefan Liewehr
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Maroni-Creme mit Preiselbeermus
4 Portionen, Zubereitung ca. 1 Stunde, zum Kühlen 5 Stunden
Zutaten
125 g TK Kastanienpüree
1 Dotter
40 g Kristallzucker
125 ml Milch
4 Blatt Gelatine
250 ml Schlagobers
2 EL Rum
Für die Garnitur
200 g Preiselbeer-Kompott
2 EL Zitronensaft
125 ml Schlagobers
4 Schokoladeblättchen
Minzeblätter
Salz, Vanillezucker