Menü für die Liebsten: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf den Valentinstag ein
© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
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Lachsforelle mit Ingwersauce
Zutaten für 2 Portionen: 200 g Lachsforellenfilets (ohne Haut & Gräten), 2 EL trockener Wermut, Ingwersauce: 20 g Schalotten, 40 g kalte Butterstücke, 150 ml Gemüsesuppe, Garnitur: 50 g Erbsenschoten, 20 g frischer Ingwer (geschält), Salz, Butter
1) Forellenfilets in 4 Stücke schneiden. Für die Garnitur Erbsenschoten und Ingwer in 2 mm breite Streifen schneiden.