Mit wenigen Zutaten Köstliches zaubern:
"Abrakadabra" - Rezepte in 30 Minuten!
© Bild: Miguel Dieterich
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Köfte mit Kürbisgemüse
Alles mit dem Fleisch und den Gewürzen vermischen und salzen. Gleich große Bällchen
formen und entweder in der Pfanne oder im Backrohr bei 220°C ca.15 Minuten braten.
Hokkaidokürbis entkernen, mit der Schale in Würfel schneiden. Schalotten fein hacken und mit dem frisch geriebenen Ingwer in Olivenöl anschwitzen. Kürbis dazugeben und kurz
mitschmoren. Mit Apfelsaft ablöschen, stark einkochen lassen. Zum Schluss noch etwas Wasser dazugeben, salzen und würzen und ohne Deckel schmoren, bis der Kürbis weich und die Flüssigkeit fast verdampft ist.