news.at-Buchtipp: "Brasilianisch feiern" -
Ein Erlebnis für den Gaumen und die Ohren
© Bild: 2007 "Brasilianisch feiern", Hädecke/Meier
/
Churrasco - Fleisch vom Grill
Zutaten für 8-10 Portionen:
500 g Knoblauchwurst (z.B. Linguica oder Chorizo)
1 Poularde mit Innereien (ca. 1,2 kg)
1 Schweinelende (ca. 750 g)
1 Rinderlende (ca. 1 kg)
Marinade:
2 Zwiebeln (gehackt)
2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
4-5 EL Salz
1-2 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
frische Kräuter (z.B. Oregano, Minze, Petersilie)
Saft von 2-3 Limetten
1/4 l Wasser oder Weinessig-Wasser-Mischung
Salzwasser und halbierte Limetten zum Bestreichen