NEWS.at-Buchtipp: Genussvoll um die Welt -Raffiniertes Reisekochbuch für alle Sinne
© Bild: Verlagsgruppe Styria/Andrea Farthofer
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Apfel-Tiramisu Mission Beach
Eier trennen. Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Zusammen mit Apfelsaft oder Weißwein, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen und dann pürieren. Dotter und Zucker zugeben und verrühren, bis eine helle Masse entsteht. Mascarpone in die Apfelmasse einrühren. 3 Eiklar steif schlagen und unter die Masse ziehen. Den Boden der Gläser mit Biskotten auslegen und diese mit etwas Calvados oder Apfelsaft beträufeln. Nun die Creme einfüllen. Weitere Lagen aus Biskotten und Creme einfüllen. Mit Creme abschließen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver oder Zimt bestreuen.