NEWS.at-Buchtipp: Köstliche Gerichte mit dem allseits beliebten Gemüseklassiker!
© Bild: © Hubert Krenn Verlag, Andreas Riedmann
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Beerenknödel aus Erdäpfel-Topfenteig
von Inge Krenn
Zutaten für 4 Portionen
500g mehlige Erdäpfel, 400g Magertopfen, 150g Mehl, 2 gehäufte EL Grieß, 2 EL Butter, 1 Prise Salz, Salz, Kristallzucker und Zimtrinde für das Kochwasser
Für die Fülle: 150g Heidelbeeren, 150g Himbeeren, etwas Kristallzucker, 100g Semmelbrösel, 100g geriebener Mohn, 3 EL Butter, Staubzucker zum Bestreuen