NEWS Interview mit Önologen Robert Steidl
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Robert Steidl über Designerweine
NEWS: Was unterscheidet den europäischen Weinbau vom amerikanischen?
STEIDL: Die Philosophie ist eine ganz andere. In Europa kommt die Qualität aus dem Weingarten. Unsere Winzer arbeiten nach der Devise: "Bis zur Traubenübernahme im Keller kann ich die Qualität heben, ab dann kann ich sie nur halten." In den USA beginnt die Qualitätsarbeit erst im Keller. Jedes kalifornische Weingut ist ein kleines High-Tech-Labor.