Nicole Beutler: Gusto auf mein Frankreich:
Bei der Aktrice geht Liebe durch den Magen
© Bild: Woman/Lehmann
/
Zubereitung
Zuckersirup wie folgt ansetzen: 600 g Zucker in 300 g Wasser auflösen, am Herd erhitzen, damit sich der Zucker auflöst, ohne Farbe anzunehmen!
Für Basilikumsorbet alle Zutaten mixen; bei Zitronenmelissensorbet ebenso verfahren, zusätzlich durch feines Sieb passieren. Für Rosmarinsorbet aus Zucker und Wasser Zuckersirup erstellen, Rosmarinnadeln dazu, 24 Stunden ziehen lassen, abseihen und mit Limettensaft mischen.
Mischungen in Eiswürfelformen einfrieren, danach Würfel mit Champagner mixen! Prost!