Oma's Rezepte feiern Renaissance!
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Klassisches Backhendl
Backhühner anrichten, Petersilie obenauf drapieren, mit Zitronenspalten garnieren (die Petersilie dient nicht nur als Dekoration, sondern sollte mitgegessen werden). Die Hühnerleber kann ebenso zubereitet werden. Dazu müssen die feinen Häutchen entfernt und die Lebern vor dem Panieren fein angestochen werden, damit sie im heißen Fett nicht spritzen.